2019港版《米其林指南》已于近日正式发布，这是米其林指南在港澳地区的第11年，香港此次共有63间餐厅摘星，其中终于有一家法式餐厅“Caprice”荣登最高三星行列，二星、一星也皆有“新星”加入，为榜单注入别样活力。
本次榜单的具体分布情况为：
米其林三星7家Bo Innovation，L'Atelier de Jol Robuchon，龙景轩，
8 Otto e Mezzo – Bombana，志魂，唐阁，
Caprice（去年二星，今年荣升三星）
米其林二星12家
新增3家
criture，鮨.斋藤Sushi Saito，营致会馆（去年三星，今年荣升二星）
其余9家Amber，Forum，柏屋，Pierre，新同乐，旅，天空龙吟，天龙轩，欣图轩
一星44家
新增6家
Arbor，Belon ，国福楼，New Punjab Club，Octavium，新荣记
其余38家
阿一海景饭店（尖沙咀）、Arcane、Beefbar、名人坊、都爹利会馆、pure、富豪酒家（尖沙咀）、何洪记、御宝轩、苏浙汇、Kaiseki Den by Saotome、Kam's Roast Goose、利苑酒家（观塘）、利苑酒家（旺角）、六福菜馆、文华厅、文华扒房+酒吧、明阁、彭庆记、呇（湾仔）、Rech、香宫、嘉麟楼、夏宫、Sushi Tokami、Sushi Wadatsumi、Takumi by Daisuke Mori、Tate、The Ocean、添好运（深水埗）、Tosca、VEA、一乐烧鹅、Yat、逸东轩(佐敦)、夜上海(尖沙嘴)、怡东轩、浙江轩
六家新晋香港米其林一星餐厅详细信息
1. Arbor
2019香港餐厅《米其林指南》名单出炉
Arbor是一家高级法餐餐厅，位于中环一家美术馆楼上，闹中取静。在这里，由顶级厨师Nicolas Boutin 和 Eric Rty掌舵，致力于在以森林为主题的安静环境中为游客提供创新菜肴。
地址：25/F, H Queen’s , 80 Queen's Road Central, Central, Hong Kong
官网：www.arbor-hk.com
2. Belon
2019香港餐厅《米其林指南》名单出炉
新式巴黎酒馆 Belon装潢低调——这是大厨 Daniel Calvert 的刻意安排，让客人把注意力都集中在食物及酒品上。部分菜色如新鲜牡蛎，鹰嘴豆，烤鸡的份量可弹性安排，让不同需求的客人都可尽兴而回。
地址：41 Elgin Street, Central, Hong Kong
营业时间：周二至周日：18:00-24:00；周日午餐：12:00-14:30；周一店休
3. 国福楼
2019香港餐厅《米其林指南》名单出炉
国福楼红和紫的主调优雅华贵，大堂坐席数量控制得好，宽松有余，气氛舒适，有不少忠实的名人食客追随至此。这里供应一些列新鲜菜肴，如大红片皮乳猪，蟹肉桂花炒虾丝和荷叶饭等，都是考验火候技巧的传统粤菜。
地址：UG/F, The Murray, 22 Cotton Tree Drive, Central, Hong Kong
交通：湾仔站B1出口
营业时间：12：00-15:00 & 18:00-23:00
4. New Punjab Club
2019香港餐厅《米其林指南》名单出炉
New Punjab Club餐厅专注于印度和巴基斯坦地区的风味，以烤箱烹饪为主，不再只是单纯地以咖喱为主。内部装潢极具当地特色，复杂丰富的藤蔓，墙上挂满了印度和巴基斯坦的艺术品，厨师则由伦敦原米其林餐厅Gymkhana的主厨担纲。
地址：34 Wyndham Street, Central, Hong Kong
地铁站：中环站，D2出口
营业时间：18:00-24:00
5. Octavium
2019香港餐厅《米其林指南》名单出炉
Octavium是由米其林三星餐厅8 1/2 Otto e Mezzo Bombana的主厨Umberto Bombana's所开的第二家餐厅，他在这里不断尝试和推出新的创意，更像是一个私房菜坊，菜单精致而简单，以日常菜肴为特色，包括自制撒丁肉饼配传统猪扒等等，内部装修也全部由他亲自设计。
地址：8/F One Chinachem Central, 22 Des Voeux Road, Central, Hong Kong
6. Xin Rong Ji新荣记
2019香港餐厅《米其林指南》名单出炉
1995年，新荣记以一家酒楼形式创立于浙江临海。上世纪90年代粤菜风行，而本土的台州风味小菜并不如粤菜精致，因此新荣记最初也是以粤菜为主，随着餐饮品牌的发展，老板将台州的海鲜和东海的小海鲜逐渐成为主打菜品。现如今，新荣记已经成为精品海鲜的代名词，迎合了所有对生活中美好事物有品位的人。
地址：1/F & G/F, China Overseas Building, 138 Lockhart Road, Wan Chai，Hong Kong
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