1、产品：消费者需求在变，产品也要变
产品是企业的核心，也是创新的发力点。虽然调味品是人们的刚需，但这并不意味着企业就可以止步不前。因为消费者的需求是在变化的，调味品企业要紧跟变化创新产品。
首先是近年来，在消费升级的大背景下，人们对于健康的关注度越来越高。这个趋势影响了消费者选择调味品的决策。具体来看，越来越多的消费者意识到摄入过多的盐分对身体有危害，于是品牌研发推出产品的减盐版本，如低盐酱油、低盐豆瓣酱等等。此外，品牌在原料端上提升产品品质，如有机酱油、有机芝麻酱等，均使用了有机的原料生产。
其次，当越来越多的年轻人购买调味品，给到企业们产品创新的灵感。一方面，懒人经济在渗透，另一方面，90后逐渐进入厨房，作为料理小白的他们希望调味品越方便、越简单越好，甚至一包调味料就能解决一道菜。
于是，我们看到复合调味品在近年来迅速增长。进一步看，调味品出现场景功能的细分。如辣酱、拌饭酱等佐餐酱料，以及酸菜鱼料理包、小龙虾料理包等多种中式料理调味包。这些产品可以免去消费者选择什么调味品、放多少量的顾虑。
2、营销：看人“下料”，攻破不同消费人群
如果说产品创新是调味品增长的原动力，那么营销创新则是加速器。
调味品的营销创新，应该怎么做呢？可以从消费人群切入，制定不同的营销策略。
贴近生活，在年轻人心中种下品牌的种子。
年轻人对调味品的了解不多，往往基于家庭购买习惯而挑选产品，或者选择他们印象中的品牌，比如童年时代看的广告中出现的品牌。
在品牌影响消费者决策的模型中，“混脸熟”是第一步。
调味品要主动出击，那就出现在年轻人聚集的地方，出现在年轻人关注的地方。
比如，综艺电视节目。
截至2020年3月，中国网络视频(含短视频)用户规模达8.50亿。QuestMobile数据显示，年轻的移动用户群体每月平均观看视频时长达40小时。表明观看视频在年轻人的媒体接触习惯中有着重要的地位。
调味品与综艺节目的结合，可以有冠名、在节目中使用产品、插播品牌小片等方式。
冠名综艺节目是食品行业的常规操作，每年伊利、蒙牛两大乳业巨头都争相冠名各类网络综艺节目。冠名综艺这种植入方式，无论是主持人口播、产品实物展示还是各种物料，都会将品牌和产品多角度、多层次地露出。
把目光放回调味品行业，在冠名赞助综艺这件事儿上，海天没在“打酱油”。从2016年起，海天味业加大品牌建设，据不完全统计，截至2019年其共赞助了23档国内综艺节目。
如海天味业旗下的海天蚝油和海天黄豆酱，先后特约赞助和独家冠名了《吐槽大会》第三季、第四季。
《吐槽大会》是一档喜剧脱口秀节目，看起来和调味品没有一丝关系。但是在节目中，我们不仅看到嘉宾在脱口秀表演中巧妙地植入海天产品，嘉宾上场前的休息室还设置了产品“尝鲜”环节。
这种全方位的广告轰炸，看起来“洗脑”，但真的能够吸引年轻人的注意，并将他们转化为消费者。在微博上搜索“吐槽大会 海天”，可以看到不少网友表示海天的这波操作非常成功，甚至把海天黄豆酱称为“时至今日吐槽大会最大的遗产”。
还有一种综艺植入方式，是发挥调味品的本职作用，将产品在节目中展现。如在《拜托了冰箱》第六季中，亨氏的番茄沙司、亨氏旗下味事达的味极鲜在明星做饭时使用，在《忘不了餐厅》第二季中，厨师使用家乐的复合调味料理包。
在烹饪场景中展示产品，能够增强产品的真实体验感，唤起人们的食欲，谁能抵挡得了美味的诱惑呢？
微博有网友表示看完黄渤在《忘不了餐厅》中做了一道酸汤肥牛，于是去超市买了一包节目同款家乐酸汤肥牛调料包。
此外，调味品品牌与节目还可以有更深层次的内容上的合作。如花生油品牌胡姬花牵手美食探索纪录片《风味人间》，在片头播放广告小片。
《风味人间》作为一档美食纪录片，从选题、拍摄等各个方面来说都具有极高的水准，已经成为人们心中高品质的IP。胡姬花选择与其合作，可以帮助传递并强化品牌高端的形象，以及古法制作的品牌特色，匹配消费者对生活的高品质要求。
此外，调味品品牌还可以借助追星一族，吸引大批粉丝群体。如复合调料品牌好人家请邓伦代言，牛肉酱品牌二和嫁嫁邀请吴磊代言。
都说现在的年轻人是被外卖养活的一代，但若调味品品牌主动出击，以年轻人喜爱的方式出现在他们的眼前，或许能让年轻人爱上做饭。
线上线下联动，加强家庭用户的粘性。
除了年轻消费群体，调味品的消费者还是以家庭为主。家庭主妇、退休的中老年人等，这类人群在购买调味品时，往往对价格更为敏感。而且在购买渠道上，一般选择家附近的便利店、商超。
对于这类消费者，调味品品牌可以利用线上的持续露出，与线下门店联动，从而与消费者建立长期稳定的联系。如在微信朋友圈投放区域广告，通过LBS系统找到门店周边有购买调味品需求的用户，吸引消费者到店消费。在形式上，用户点击即可一键直达小程序领取优惠券，最大程度的减少了广告的用户流失。
朋友圈广告可以为区域门店引流，而近年来热度渐涨的社区电商，可以将消费者从熟人转化为熟客。前面说到，家庭用户购买调味品往往习惯在家附近的门店购买，尤其是便利店、夫妻店这类小店，因此社区电商符合这类消费者的消费习惯。
社区电商激活了社区成员和经销商的关系。经销商可以在微信社群发布优惠信息，并与消费者一对一地沟通，了解其诉求，进而增强消费者粘性。此外，还能借助企业微信这样的工具，一方面实现批量化的管理与运营，一方面做好数据沉淀。
对于调味品品牌来说，社区电商营销有助于品牌深耕下沉市场，培养品牌的区域用户忠诚度。
