中华老字号、徽菜代表同庆楼餐饮股份有限公司近期正式登陆上海证券交易所主板。此举为餐饮企业A股上市提振了信心。
从以往来看，A股3000多家上市公司中，仅有全聚德、西安饮食、广州酒家3家餐饮企业。多年来，俏江南、狗不理、嘉和一品等餐饮公司冲刺A股屡屡失利，令人不胜唏嘘。
为何餐饮企业会有A股上市难的“魔咒”？一方面，A股上市审查严格，主要涉及食品安全、税收监管等内容；另一方面，餐饮企业近年饱受业绩下滑或亏损的困扰。据统计，29家餐饮上市企业2019年净利润总额为37.42亿元，较上年同期的40.96亿元减少3.54亿元，同比下滑8.64%。今年受疫情影响，餐饮企业更是雪上加霜。
虽说在A股屡屡碰壁，餐饮企业转身却成为港股市场的“常客”。味千中国、呷哺呷哺、海底捞、九毛九等，掀起了餐饮企业赴港IPO的风潮。
餐饮企业为何如此钟情于港股市场？一是港股上市阻力小、融资能力强、可同股不同权；二是港股对餐饮行业的关注度比较高；三是港股上市可以提高品牌在国内乃至国际的形象，面向全球市场在更高层次上开拓业务，从而更易得到国外资本的关注，为品牌增值。
2019年，我国餐饮业收入超过4.6万亿元，规模庞大，解决就业众多，产业链影响广泛，是生活服务业中的第一大行业。随着中国餐饮行业的迅速发展，嗅觉灵敏的资本市场早就瞄准了这块大蛋糕，很多机构以及资本对于餐饮行业的上市给予极大的关注及支持。餐饮企业上市对股市和国民经济的价值较大，若A股为餐饮上市“开闸”，必将引来新一轮餐饮业投资热。
从宏观层面看，国内资本市场对餐饮企业上市需要进一步开放引导。早在2012年，证监会就曾经发布过《关于餐饮等生活服务类公司首次公开发行股票并上市信息披露指引》，从政策层面指导餐饮企业进入资本市场的信息披露要求。未来还需继续完善关于餐饮业的审核政策，制定落实餐饮企业上市的具体操作方案，从而规范餐饮企业财务、产品管理等IPO审核要求。
从微观层面看，餐饮企业对自身要进一步严格要求，包括企业财务、审计等内控管理等要更为规范；要更加重视食品安全问题；提高餐饮业标准化程度，经营模式公开；提高企业的信息透明度，主动接受监管，切实达到上市标准。
