当前位置: >首页 > 媒体服务 > 行业动态 > 放心消费升级行动提振住宿餐饮市场消费信心
放心消费升级行动提振住宿餐饮市场消费信心
作者:admin  发布时间:2020-04-14 08:52

       近期,全国疫情防控形势持续向好的态势不断巩固,生活服务企业复工复业稳步推进,生活服务消费逐步恢复。3月26日,商务部在举行的网上新闻发布会上透露,截至目前,餐饮、住宿企业的复工率分别达到80%和60%。
       在我国进入到疫情防控与社会经济统筹发展阶段后,随着餐饮、住宿企业复工率的不断提高,餐饮、住宿消费市场销售触底回升。但受疫情影响,消费者对餐饮、住宿消费心里已有很大的改变,安全、卫生、环保、健康因素已成为影响消费者消费的首要因素。为了尽快恢复消费者信心,提振住宿餐饮消费,全国绿色饭店工作委员会和中国饭店协会3月底以“绿色饭店:放心吃、安心住、健康行”为主题,在全行业开展“绿色饭店放心消费升级行动”。协会希望通过推进放心消费升级行动,着力培育放心消费和健康消费,推动行业适应后疫情时代住宿餐饮安全、绿色、健康的消费需求,加速转型。
       在疫情防控形势持续向好的前提下,推动服务业乃至社会经济全面复苏,成为我国必须打赢的又一场战役,而赢得胜利的关键,首先在于提振消费信心、提高消费增长、提升消费能级。
       疫情对住宿餐饮消费产生了深远影响。疫情改变了人们很多消费习惯,消费者对放心消费关注度提高。在应对疫情的过程中,很多住宿餐饮企业转变经营理念和方法,“无接触”经营方式、公筷公勺、分餐位上、分餐制等新的方式的运用和推广,让住宿餐饮企业安全经营水平得到提升。
       为了让住宿餐饮行业更好满足放心消费需求,中国饭店协会推出“绿色饭店放心消费升级行动”,包含着丰富的内容。
       首先,绿色餐厅营造“放心吃”餐饮消费环境。协会将推出放心厨房样本,倡导餐饮行业打造放心厨房,严控食品原材料采购管理,使用绿色食材可溯源,规范储存与加工过程,拒烹拒食拒售野生动物,保障食品安全。“绿色饭店放心消费升级行动”要求营造安全环境,餐饮企业全体员工和进店客人实行可溯源健康动态管理;店内各区域严格执行环境清洁、物品消毒标识流程,实施消毒标识可视化管理;最大限度降低传播风险。       “绿色饭店放心消费升级行动”要求,餐饮企业实施文明用餐服务,推广分餐服务、倡导公筷公勺双筷服务、杜绝餐桌浪费;实施预约制用餐,保持安全用餐距离;设立餐饮打包专区服务和无接触外卖配送服务,保障送餐安全。
       绿色客房
       其次,绿色客房营造“安心住”消费环境。“绿色饭店放心消费升级行动”要求,绿色客房要营造安全入住环境,严格执行住客访客实名登记、测温消毒、健康摸排,动态管理可溯源,积极推行无接触服务;公共区域设施及房间分区域专人清洁和消毒,无死角(2次/天);高频接触点消毒30分钟/次,外来物品严格进店消毒,最大限度降低传播风险。
       “绿色饭店放心消费升级行动”要求,绿色饭店要恪守品质服务承诺,严格执行绿色饭店客房清扫消毒标准,保障新风充足空气清新(Clear)、饮用水软化洁净(Clean)、床品助眠健康舒适(Comfortable);布草一客一换一消毒,可溯源管理,必要时独立封装。同时,设立全面应急保障机制,建立疫情防控专题组和应急预案系统完备定期演练;所有设备设施功能良好运行安全,防疫消毒物资储备充足;积极实施绿色管家服务,佩戴绿色标识,提供绿色安心服务保障。
       此外,“绿色饭店放心消费升级行动”要求,通过实施绿色饭店品牌化升级行动,发布绿色饭店领跑者指标,强化绿色饭店“节约、环保、放心、健康”的服务能力,让绿色饭店更好满足消费者“放心住”的需求。