杜邦营养与生物科学公司（DuPont Nutrition＆Biosciences）宣布推出一种新的蛋清替代系统，用于植物性肉类替代品。杜邦表示，随着食品制造商通过增加以植物为基础的肉类替代产品 - 一个提供“巨大潜力”的市场 - 看到更多机会，Grindsted Plant-Tex解决方案已经推出。
Plant-Tex不含胆固醇和过敏原，不含动物成分。据说通过自然消除禽流感或沙门氏菌的风险来增加食品安全，该系列产品包括用于汉堡肉饼的MA1201，用于熟香肠的MA1301和用于冷切的MA1110。
杜邦欧洲区域产品经理Elisa Vimercati表示：“我们很自豪能够为肉类替代品推出高品质，基于植物的解决方案。”
该公司引用的研究表明，37％的美国人正在尝试吃更多的植物性食物，46％的欧洲人声称每周至少吃一次肉类替代品。根据杜邦公司的说法，消费者对健康和更可持续的生活方式的思维方式的不断变化正在促使人们购买高蛋白质的植物性食品，具有类似肉的质地，味道和多汁性。
上个月，杜邦宣布成立杜邦营养与生物科学公司，将其营养与健康和工业生物科学部门合并为一个部门。
